Ne sentiamo tante riguardo gravidanza e cosa si può assumere per stare in forma e per garantire la salute del feto. Uno dei falsi miti più diffusi, è quello secondo il quale si dovrebbe mangiare il doppio: tutto molto sbagliato, oltre che dannoso. La dieta in gravidanza deve essere sana e varia, ma non eccessiva, ed è importante tenere sotto controllo le variazioni di peso ed eseguire una moderata attività fisica preparatoria.

Risulta quindi necessario prestare attenzione alla quantità e alla qualità dei cibi, così come alla programmazione dei pasti, durante tutti e nove i mesi di gestazione.

Ma, andando più nello specifico, quali cibi si devono evitare in gravidanza?

Cibi da evitare

È indispensabile evitare le verdure crude quando non lavate a modo (o se non si ha la possibilità di lavarle), al pari delle carni crude o poco cotte, dei salumi freschi non stagionati, ancor peggio se prodotti in casa.

Da evitare è anche il pesce crudo, poco cotto o affumicato e i frutti di mare crudi o poco cotti.

Non si possono assumere le uova crude o poco cotte o le salse, le creme o i piatti preparati con uova crude o poco cotte (maionese fatta in casa, tiramisù). Il latte crudo o non pastorizzato, se non bollito, e i formaggi poco stagionati a pasta molle prodotti con latte crudo (brie, camembert) vanno anch’essi evitati.

Riassumendo, è importante:

• Scegliere alimenti igienicamente sicuri, evitando le preparazioni casalinghe (conserve, maionese, sottoli).
• Non mangiare formaggi fermentati, al fine di evitare l’infezione da Listeria monocytogenes.
• Non mangiare uova crude e le ricette che le contengono per evitare il rischio di salmonella.
• Lavare accuratamente e disinfettare gli ortaggi freschi con bicarbonato o amuchina.
• Non mangiare carni crude e gli insaccati, per evitare rischi di parassitosi da Toxoplasma gondii e simili.
• Non assumere i prodotti della pesca crudi per scongiurare infezioni da epatite A, o la parassitosi da Anisakis.

Per quel che concerne il consumo di alcol e caffè, in gravidanza è bene cessare del tutto il consumo di alcol e ridurre quello di caffè.

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